| MONFERRATO ROSSO | |
| Denominazione: | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
| Tipologia: | Rosso strutturato |
| Zona di produzione: | Piemonte, esclusivamente uve del Monferrato |
| Terreno: | Collinare calcareo |
| Uve: | Assemblaggio di uve Shyraz, Merlot e Nebbiolo in percentuali diverse secondo le annate |
| Raccolta: | Fine Settembre |
| Alcol: | 14% Vol. |
| Temperatura di servizio: | 16°C - 18°C |
| Resa per ettaro: | 60 quintali di uva |
| Bottiglie prodotte: | 7500 |
| Vinificazione: | Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a 32°C per sette giorni, svinatura, travasi, affinamento per 18 mesi, imbottigliamento. Non vengono fatte ne chiarifiche ne filtrazioni. |
| Maturazione: | 14 mesi in grosse botti di Rovere |
| Affinamento: | 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Colore: | Rosso rubino intenso con riflessi violacei |
| Profumo: | Intenso, vinoso, con marcati sentori di spezie, frutta matura e fiori |
| Sapore: | Pieno, armonico con un finale piacevolmente amarognolo. |
| Abbinamento: | Primi piatti importanti, secondi di carne e formaggi stagionati |
| Conservazione: | Al buio, in bottiglia coricata a 10°C - 12°C con 75% di umidita'. |
| Note: | Migliora nei primi 6-8 anni di invecchiamento |
| Prezzo in enoteca: | 10€ |