BONARDA |
Denominazione: |
DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
Tipologia: |
Rosso vivace |
Zona di produzione: |
Piemonte |
Terreno: |
Collinare calcareo |
Uve: |
Bonarda 100% |
Raccolta: |
Meta' Settembre |
Alcol: |
12.5% Vol. |
Temperatura di servizio: |
14°C - 16°C |
Resa per ettaro: |
80 quintali di uva |
Bottiglie prodotte: |
2500 |
Vinificazione: |
Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a 32°C per sette giorni, svinatura, travasi, rifermentazione in autoclave, stabilizzazione a freddo, imbottigliamento. |
Maturazione: |
2 mesi in autoclave prima dell'imbottigliamento. |
Affinamento: |
1 mese in bottiglia prima della commercializzazione. |
Colore: |
Rosso rubino |
Profumo: |
Vinoso, erbaceo e pizzicante. |
Sapore: |
Vino leggermente vivace, Armonico con un finale piacevolmente amarognolo. |
Abbinamento: |
Vino che si puo' abinare a tutti i piatti della cucina tradizionale piemontese |
Conservazione: |
Al buio, in bottiglia coricata a 10° - 12° C con 75% di umidita'. |
Note: |
Vino adatto al consumo nell'annata di produzione sopporta comunque qualche anno di invecchiamento |
Prezzo in enoteca: |
9€ |